初次來到位在花蓮壽豐休閒農業區的「佳豐有機農場」，一定會被農場內一望無際的溫室數量所震撼，每年出菜總量破百萬噸，供應縣內半數國中小學有機營養午餐一週兩餐，栽種的有機百合品質絕佳，更讓農場主人李家豐獲得第31 屆全國十大神農獎。近年來第二代李菡茂返鄉接班，並推動食農教育，父子倆將農場「友善土地、愛惜生命、尊崇自然」的理念化作行動力行。
文／林雅卿
圖／佳豐有機農場、編輯室
花蓮有機農業的先行者｜神農獎父親交棒下一代
佳豐有機農場創辦人李家豐年輕時務農，那時還是採用慣行農法，面對父親及自己都因農藥中毒送醫，讓他體認到農藥對健康的害處，在36 歲那年，決心投入有機種植，從初期的11棟溫室栽種有機蔬菜，歷經颱風摧毀溫室、繼又改良重建的困難，發展到如今80棟溫室的規模，每年生產有機作物約50品項、總量破百萬噸。此外，他研發有機百合種植技術擁有獨到之處，品質優良、口感香甜清脆，國內超市競相邀請上架販售，也讓李家豐榮獲2019 年全國十大神農獎的殊榮。
第二代李菡茂從小就可說是在有機農場長大，對於農事十分熟悉，讀書時也就讀相關科系，他說自己的優勢大概就是在實作課，許多農作知識他以為大家都知道，哪知這只是他才有的日常，原來這是農場給他的養分。不過退伍後他返鄉接班，還是認為要不斷累積經驗與學習新技術、觀念，目前除了農場經營、農作，他也積極研發食品加工與農產品通路銷售業務，更在農暇之餘推廣食農教育。
走入校園推廣食農｜採菜體驗珍惜盤中飧
因為供應花蓮學童有機營養午餐的契機，讓李菡茂走入校園推廣食農教育，他笑說聽到小朋友會把有機午餐都吃光光，讓他很開心，也代表對有機食材的肯定，有機就是比慣行農法的蔬果好吃。他也教孩子們在教室的陽臺種菜，讓他們感受照顧時的辛苦、收成時的快樂，進而了解愛護土地、環境的重要性。
農場也能進行團體導覽與採菜體驗，不過因要預留蔬菜，建議至少在一個月前先預約。遊客先在室內聆聽食農解說，接著來到溫室，認識作物；佳豐的蔬果的種類很多，包括有機葉菜類，還有根莖類、瓜果類，運用自製的有機資材防害蟲，讓作物品質好、賣相佳。選定好要採的菜後，便可以拿起小鐮刀收割了，採下來的菜歡迎帶回家為自己的健康加菜。
INFO｜佳豐有機農場
地址：花蓮縣壽豐鄉豐裡村中山路259巷115號
電話：0919-911380
營業時間：08:00-17:00
廁所：有